Rebus Makanan Saat Sedang Diet

Bagi para pediet, sangat penting memahami cara terbaik mengolah makanan supaya apa yang diharapkan dapat terwujud. Bukan hanya terpaku pada pengetahuan tentang indeks glikemik tapi cara mengolah makanan yang benar sangat bermanfaat. Apakah itu dimasak, digoreng atau direbus/dikukus.

Makanan berindeks glikemik rendah akan membuat rasa kenyang lebih lama, namun apabila ada kesalahan dalam proses penglahan makanan, maka makanan yang berindeks glikemik rendah dapat berubah menjadi indeks glikemik tinggi dan itu bisa membuat kalori yang masuk lebih besar. Misalnya saat kita merebus kentang maka indeks glikemik nya hanya 56, namun begitu kentang di goreng maka indeks glikemiknya melejit menjadi 75.

Dari ketiga cara mengolah makanan yaitu digoreng, direbus dan dimasak, yang paling bagus ialah direbus. Sebab kalau cara lain, indeks glikemik rendah bisa menjadi buruk, misalnya dengan digoreng.

Beberapa makanan berindeks glikemik rendah pun lebih baik dibiarkan tetap bersama kulitnya Lagi, kita ambil contoh kentang. Kentang yang dipanggang bersama kulitnya memiliki indeks glikemik 69. Namun, bila dipanggang tanpa kulit, kentang yang sama akan memiliki indeks glikemik 98.